해썹인증원, 식품 원료별 위해요소 분석 정보 제공
한국식품안전관리인증원(해썹인증원)은 19일부터
기관 누리집 ‘스마트 해썹 지원포털(fresh.haccp.or.kr)’에서 ‘식품 원료별 위해요소 분석
정보’를 제공한다고 21일 밝혔다.
위해요소 분석이란 식품의 원·부재료 및 제조공정
중 발생 가능한 모든 위해요소를 분석하고 각 위해요소의 발생 가능성과 심각성에 따른 위해평가를 실시하는 것을 말한다.
이번 위해요소 분석 온라인 서비스 도입으로
누구나 쉽게 현장에 맞는 맞춤형 정보로 활용 가능할 전망이다.
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